Новый год — время подарков! Одним из востребованных презентов сегодня стал популярный дубайский шоколад! Секрет этого разрекламированного лакомства раскрыл новосибирский эксперт Яков Дель. Тем более, что в России уже начали осваивать его производство.
К слову, изюминка его в начинке из блинного теста — катаифи. его состав очень прост — пшеничная мука, вода, яйца, соль. Но чтобы превратить блинное тесто в катаифи надо еще потрудиться — «распилить» на тончайшие нити диаметром с миллиметр. В промышленных масштабах это всё делается в спецагрегатах. А дома это выглядело бы так: жидкое «блинное» тесто заправляем в кулинарный пакет, прорезаем мельчайшее отверстие и выдавливаем на раскаленную чугунную сковородку; получается быстро спекающаяся паутинка, секунд пятнадцать и можно снимать, потом пошла следующая паутинка и так далее…
На сегодняшний момент правильным дубайским шоколадом считается не плитка, а батончик. В оболочке — обычный шоколад. В начинке: тесто катаифи (дает хрустящий эффект), фисташковая паста (она и придает начинке зеленый цвет), чуток кокосового масла. Частенько в качестве добавки упоминается кунжутная паста тахини.«У меня нет цели описывать подробный рецепт домашнего приготовления, — говорит Яков Дель. — Но в целом это выглядит так: растопили обычную плитку шоколада (пусть это будет сочетание чёрного и белого), заполнили форму, остудили; добавили катаифи, дополнительно обжаренную в кокосовом масле; плюс фисташковая паста; залили сверху второй частью растопленного шоколада; охладили. И вот тот самый вкус! А дальше продолжаются эксперименты с новыми вкусами!».
К слову, всё составляющие такого «угощения» продаются в готовом виде. Чаще всего дубайский шоколад – это здоровенный десерт весом в полкило. В магазинах России его пока нет, надо искать на маркетплейсах. При этом цена может варьироваться от 500 до 6 тысяч рублей . В самом Дубае шоколад стоит 70 дирхамов (около 2000 рублей), и якобы его разбирают за минуты.
Информация — «Все новости Новосибирской области».
Фото — стоп-кадр с сайта «Вайлдберриз».
Открытое занятие на тему «Импровизация» прошло в Каргатском доме детского творчества.
С возвращением тёплой погоды в Новосибирской области активизировались комары.
УФНС России по Новосибирской области информирует, что в последнее время в регионе участились случаи обращений…
Мужчина из Чулыма выплатил 200 тысяч рублей за избиение женщины.
В Новосибирской области ожидается похолодание, дожди и грозы.
В детско-юношеской спортивной школе «Атлант» Каргатского района прошёл муниципальный этап Всероссийского проекта «Вызов Первых».